在苹果设备上查看拦截短信的记录和时间，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并点击“信息”选项。
3、在“信息”设置中，找到并点击“垃圾信息”或“过滤未知发件人”选项（这取决于你的iOS版本和设置）。
4、在这个界面，你可以查看到所有被拦截的短信，通常情况下，被拦截的短信的记录会包含一条时间戳，显示短信被拦截的日期和时间。
不同的iOS版本和设置可能会有所不同，但大体步骤类似，如果你的设备没有显示短信的时间戳，你可能需要在信息应用内单独查看每一条拦截的短信以获取时间信息。
还可以通过使用第三方应用来查看更详细的短信拦截记录和时间信息，请确保从官方来源下载并安装应用，以避免潜在的安全风险。
方法仅供参考，如果仍然无法查看拦截短信的记录时间，建议咨询苹果官方客服以获得更具体的帮助。
