要解绑知乎上绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网或APP，登录自己的账号。
2、点击右上角的设置按钮（或进入个人主页，找到设置选项）。
3、在设置菜单中找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”选项。
5、在手机号页面中，可以看到当前绑定的手机号码，点击解绑按钮。
6、根据页面提示，完成解绑操作，可能需要输入验证码或其他验证信息以确认身份。
在操作过程中要确保自己的账号安全，避免泄露个人信息，如果遇到任何问题，建议直接联系知乎的客服寻求帮助，不同版本的知乎APP或网站界面可能会有所不同，但大体流程是相似的。
