如果苹果手机不能发短信并且想要设置拒收短信，可以通过以下步骤操作。
1、拒收所有短信：可以通过设置“信息”中的“未知与过滤信息”或类似的选项来过滤或屏蔽所有未知发件人的短信，具体步骤如下：
打开“设置”；
找到并点击“信息”；
开启“过滤未知发件人”或类似的选项。
2、单独设置拒收某个联系人的短信：如果不能单独设置一个联系人短信拒收的话，可以考虑拉入黑名单，具体步骤如下：
打开短信应用；
找到并点击想要拒收的短信；
在联系人详情页面，选择“阻止此号码”或“加入黑名单”。
3、无法发送和接收短信的解决方法：如果手机无法发送和接收短信，首先需要检查是否有足够的短信额度、是否欠费等运营商问题，确认运营商没有问题后，可以尝试重启手机、检查短信中心号码设置是否正确、检查SIM卡是否插好等，如果问题仍然存在，可能需要联系苹果官方售后或运营商寻求进一步的帮助。
方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本不同而有所差异，如有需要，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取更详细的帮助。
