苹果手机上隐藏号码打电话的方法有多种，以下是几种常见的方式。
使用虚拟号码拨打
1、打开手机的通话界面。
2、输入想要拨打的电话号码前加上虚拟号码的前缀，例如中国的虚拟号码前缀是170号段。
3、直接正常拨打手机号码即可，这种方式下，对方的来电显示会是虚拟号码，无法直接知道真实号码，但请注意，虚拟号码一般只能拨打普通的固定电话和手机号码，不支持拨打紧急电话，虚拟号码的使用可能会产生一定的费用，虚拟运营商提供的虚拟号码是否可用以及使用方式可能会受到运营商政策的影响，建议在使用前咨询运营商客服。
方法二：使用“勿扰模式”和“隐藏号码”功能
针对iPhone OS 9以后的版本，可以通过以下步骤操作：
1、打开手机的“设置”。
2、选择“电话”。
3、找到“来电阻止与身份识别”，在此处设置需要隐藏的号段或联系人信息，这样设置后，当对方来电时，手机会隐藏部分号码信息，但请注意，“隐藏号码”功能可能会受到运营商服务的影响，并非所有手机或运营商都支持此功能，此功能可能不适用于所有型号的苹果手机。“勿扰模式”下可能会错过重要的来电和信息，使用时请谨慎选择。
在使用以上方法时，请确保了解并遵守所在地的法律法规和运营商政策，以上方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和操作系统版本的不同而有所差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关用户手册。
