要设置不接听境外电话，可以采取以下方法。
1、智能手机设置：对于使用智能手机的用户，可以在手机中设置拦截来自特定国家或地区的电话，不同品牌和操作系统的手机设置方式可能略有不同，但通常可以在“设置”或“电话”选项中找到相关设置，在拦截列表中，可以添加来自特定国家或地区的号码，或者通过智能识别功能拦截所有未知或未保存的境外号码。
2、运营商设置：部分运营商可能提供拦截境外电话的服务，用户可以联系自己的运营商，查询是否提供此类服务，并按照运营商的指引进行设置。
3、第三方软件：可以考虑下载一些安全软件或防火墙工具，这些工具通常具有更强大的拦截功能，用户可以在应用商店中搜索并下载这些软件，然后在软件中设置拦截规则。
4、谨慎接听未知来电：无论手机显示的是境内还是境外号码，都要谨慎接听未知来电，如果不确定一个电话是否安全，最好不要接听，避免在电话中透露个人信息，如身份证号、银行账户等。
方法虽然可以帮助用户拦截境外电话，但并不能完全保证安全，用户仍需保持警惕，谨慎处理陌生来电，如果担心错过重要电话，可以设置白名单，将可信的号码添加到白名单中，确保重要电话能够接通。
