要在苹果手机上设置不接听电话但保持数据流量功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”或者“电话”。
3、点击“呼叫转接”或“呼叫拦截”，根据手机系统版本不同，具体名称可能有所不同。
4、开启勿扰模式或自定义设置，这样手机在特定时间或特定条件下不会响铃或震动，同时确保数据流量开关是开启状态。
5、如果想更精确地控制哪些电话能接通，可以进入“联系人”或“电话”应用，找到想设置的联系人或号码，然后设置标签或分组，再回到设置中选择只针对特定标签或分组的联系人进行拦截。
6、调整完设置后，手机将不再接听电话，但仍然可以正常使用数据流量上网。
具体的操作步骤可能会因手机系统版本不同而略有差异，如有疑问，建议查看手机说明书或在苹果官方网站上查找相关教程。
