在苹果手机上设置拦截联通短信中心的功能，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”选项。
2、在设置菜单中，找到并点击“信息”或“短信”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、在信息或短信设置中，找到“黑名单”或“拦截名单”选项，并点击进去。
4、点击“+”符号添加需要拦截的号码，可以是特定的联通短信中心的号码。
5、添加完毕后，保存设置，手机将自动拦截来自该号码的短信。
苹果手机自带的“勿扰模式”功能也可以用来拦截短信，设置路径为：先点击“设置”-“勿扰模式”，然后开启“勿扰模式”，接着可以根据需要设置允许打扰的例外情况。
还可以通过下载第三方短信拦截软件来增强拦截功能，可以在App Store搜索并下载拦截软件，安装完成后根据软件提示进行相应设置，即可实现更强大的拦截效果。
方法供参考，苹果手机系统可能会更新，界面和设置可能会有所变化，如仍有疑问，建议查阅苹果手机的官方使用指南或咨询联通客服。
