如果苹果手机中的短信都消失了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、检查是否删除错误：首先确认是否误删了短信，如果误删，可能可以在最近删除文件夹中找到并恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，可以通过iTunes备份恢复短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项来恢复短信。
3、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone上进入“设置”-“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”的选项来恢复短信。
4、扫描恢复：可以使用一些数据恢复软件扫描手机存储，尝试找回删除的短信，但这种方法可能无法恢复全部数据，且需要谨慎操作以防进一步损坏数据。
5、检查短信是否在其他地方存储：例如iMessage信息可能同步在Mac或其他iOS设备上，登录账号后，可以查看历史记录并找回信息，如果使用了某些短信应用如WhatsApp等，信息可能同步在该应用的服务器上。
如果以上方法都无法恢复短信，那么可能需要寻求专业的数据恢复服务的帮助，在进行任何恢复操作之前，请确保备份所有重要数据以防意外损失，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店获取专业帮助。
