更改微信支付验证码时，手机号是否会变化取决于具体情况。一般来说，如果进行微信账号的手机号更换，那么验证码的手机号也会随之更换。但如果只是修改微信支付绑定的银行卡预留手机号或其他操作，验证码的手机号则不会变。至于安全性问题，请注意以下几点。
1、在更换手机号或进行其他操作时，务必确保操作环境的安全性，不要在公共网络或不安全的网络环境下进行此类操作。
2、确保微信账号和密码的安全，不要将账号和密码泄露给他人，也不要使用过于简单的密码。
3、在进行任何涉及个人信息和资金安全操作时，务必确认操作的准确性，避免误操作导致的不必要的损失和风险。
只要确保操作环境的安全性并谨慎操作，更改微信支付验证码的手机号是相对安全的，如有任何疑虑或不确定的地方，建议联系微信客服进行咨询。
