苹果拦截非通讯录短信的设置步骤如下。
1、打开手机上的设置，找到“信息”选项。
2、在信息设置的页面中，找到“过滤未知发件人”这个选项，将其开启，开启后，非通讯录的短信都会被拦截，还可以选择开启勿扰模式，这样也可以屏蔽所有非联系人发来的短信。
如果想要更详细地设置拦截规则，可以使用第三方软件如苹果自带的屏幕使用时间或一些拦截软件来达到目的，具体操作步骤如下：
使用屏幕使用时间：
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“屏幕使用时间”。
3、选择“所有活动”并滚动到下方查看短信相关的活动。
4、点击“信息”查看接收和发送的消息记录，在这里可以设置一个时间范围来屏蔽某些短信，不过这种方法相对较为繁琐，需要频繁操作，也可以通过下载第三方软件进行更详细的拦截设置，这些软件可以根据用户的个性化需求进行拦截设置，例如只拦截广告推销等类型的短信，具体操作步骤会因软件而异，建议查看软件的帮助文档或在线教程。
仅供参考，如果仍有疑问，可以咨询苹果客服了解更多关于如何设置拦截非通讯录短信的方法。
