开通短信通知业务是否需要到柜台取决于银行的相关规定和服务流程。部分银行可以在网上银行或手机银行等线上渠道开通短信通知业务，但也有银行要求必须到柜台办理。
关于安全性问题，到柜台办理开通短信通知业务是安全的，在银行柜台办理需要身份验证和授权，可以确保业务的合法性和安全性，银行也会采取一系列的安全措施来保护客户的个人信息和资金安全。
不过，为了确保安全，您在进行任何银行业务操作时，都需要注意以下几点：
1、确认办理业务的银行是否正规，避免在非法的金融机构或诈骗网站上进行操作。
2、保护个人信息，不要将银行卡号、密码、身份证等重要信息泄露给他人。
3、留意银行的安全提示和风险提示，遵循银行的操作流程。
建议您在办理开通短信通知业务时，先咨询银行的相关规定和服务流程，并根据银行的要求进行操作，以确保业务的安全和合法性，如果您有任何疑虑或担忧，可以向银行工作人员咨询并寻求帮助。
