要解除斗鱼平台上的手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼APP，点击左上角的个人头像。
2、进入个人主页后，点击右上角的设置图标。
3、在设置菜单中找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中找到“手机号”或“绑定手机”选项。
5、点击“更换手机号”或“解绑手机”选项（根据页面显示选择）。
6、根据系统提示，可能需要输入当前绑定的手机号码以及收到的验证码。
7、完成验证后，按照页面提示操作，完成手机号的解绑或更换。
具体的解绑流程可能因斗鱼APP版本更新而略有变化，请根据页面提示操作，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系斗鱼客服协助解决。
