苹果手机可以通过多种方式拦截陌生电话号码和信息，以下是一些常见的方法。
1、使用“勿扰模式”功能：
打开手机的设置，找到勿扰模式选项并启用，在此模式下，您可以设置允许联系人的名单，只有名单中的电话和短信才能被接收，陌生号码将被自动拦截。
2、利用“阻止联系人”功能：
在手机通讯录中找到陌生号码，点击号码旁的“i”图标，然后点击“阻止此联系人”即可拦截该号码，若想再次允许该号码的联系，前往设置中的“阻止的联系人和电话号码”，解除阻止即可。
3、使用第三方软件：
App Store中有许多第三方软件可以帮助拦截陌生电话和短信，例如腾讯手机管家等，下载并安装这些软件后，按照其指示操作即可拦截陌生号码，但请注意选择信誉良好的软件，避免下载恶意软件。
4、过滤未知发件人：
对于信息，您可以在设置中选择“信息”>“过滤未知发件人”，开启此功能后，来自未知来源的信息将被拦截。
5、设置自定义拦截模式：
部分手机管家应用允许用户自定义拦截模式，您可以设置只接受通讯录中的电话，或设置特定时间段内的电话拦截等。
6、利用iPhone的Siri功能：
当Siri识别到疑似骚扰电话时，会提醒您可能是广告推销电话，并询问是否要拒绝接听，您可以根据Siri的提醒进行操作。
无论使用哪种方法，都有可能误判某些重要电话和短信，因此请谨慎设置并定期检查您的拦截列表，定期更新您的软件和应用程序也能确保您获得最新的拦截功能。
