苹果手机查看SIM卡中的短信和查询号码可以通过以下步骤进行。
1、打开短信功能，找到需要查询号码的短信。
2、点击短信进入详情页面，在短信顶部可以直接看到对方的手机号码，如果是自己的手机号码，则可以在短信设置或关于手机中查看自己的号码。
3、若要查看SIM卡中的储存短信，可以在iPhone的“设置”中找到“信息”，然后在信息设置中选择“SIM卡信息”，即可查看SIM卡中的短信，由于iPhone的SIM卡存储的短信内容不包含手机号码，所以不能直接通过查看短信得知对方的号码，除非对方在短信内容中提供了自己的联系方式。
仅供参考，如果操作遇到难题，建议咨询苹果官方客服或到苹果专卖店寻求帮助。
