要找回苹果手机上的短信信息，可以尝试以下几种方法。
1、从iCloud备份恢复：如果之前开启了iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回丢失的短信，具体步骤如下：
a. 打开iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”。
b. 选择“从iCloud备份恢复”，然后按照提示操作即可，在恢复过程中，需要连接Wi-Fi并等待一段时间来完成恢复，完成后，丢失的短信信息应该会被找回。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行过备份，也可以通过iTunes恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”并按照提示操作。
3、直接从设备扫描恢复：如果没有进行备份，可以尝试使用数据恢复软件从设备上直接扫描并找回丢失的短信，例如使用第三方软件如EaseUS MobiSaver等，但这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，在使用任何第三方软件之前，请确保它们来自可靠的来源，并且了解相关风险。
4、联系运营商：如果短信是在更换手机或SIM卡后丢失的，可以尝试联系运营商寻求帮助，他们可能能够协助找回丢失的短信记录。
这些方法并不一定都能成功找回所有丢失的短信，具体结果取决于各种因素，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如果遇到困难，建议寻求专业技术人员的帮助，同时请注意，找回短信的过程中可能涉及个人隐私，务必确保操作合法合规。
