苹果手机上的短信应用通常会将所有接收到的短信标记为已读状态，即使你不手动操作。但如果你确实需要将某些短信标记为未读状态，可以尝试以下方法。
1、重新接收短信：可以尝试重新发送该短信，这样接收到的短信会再次显示为未读状态。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用可以帮助管理短信，包括将已读短信标记为未读的功能，可以在App Store中搜索并下载这些应用，然后按照应用的说明进行操作。
3、恢复出厂设置：虽然这种方法比较极端，但在某些情况下，如果短信应用出现问题，可以尝试将手机恢复到出厂设置，但请注意，这将删除手机上的所有数据，所以在操作之前请确保备份重要数据。
如果只是想忽略某些短信而不想看到它们，可以选择将它们归档或删除，对于未读短信，可以在短信应用中长按该消息，然后选择“归档”或“删除”选项，归档的短信会被移到单独的归档文件夹中，而删除的短信则无法恢复。
这些方法可能并不适用于所有情况，建议根据具体情况选择最适合的方法，如果问题仍然存在，建议联系苹果官方客服寻求帮助。
