要关闭华为手机的短信通知声音设置功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在设置中找到“声音与振动”或类似的选项，点击进入。
3、找到并点击“通知铃声”或类似的选项。
4、在此页面中找到“短信通知铃声”或类似的选项，点击进入。
5、关闭铃声选择开关，即可关闭短信通知声音，如果之前有选择的铃声，此时会提示是否删除，选择“是”即可。
也可以通过以下方法进行操作：
1、进入短信功能，点击右上角的四点图标。
2、点击“设置”或类似的选项。
3、在此页面中找到并点击“短信通知”，关闭其中的声音开关即可。
不同版本的华为系统或不同型号的手机，具体的操作步骤和选项名称可能略有不同，如有困难，建议查看手机的用户手册或在设置中寻找更多帮助。
