如果不小心删除了苹果手机的短信记录，可以尝试以下几种方法来找回它们。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑。
启动iTunes并选择设备。
点击“恢复备份”选项，选择最近的备份时间进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，也可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
进入设置中的iCloud界面。
找到并打开信息选项，系统会提示是否要恢复短信，确认后，等待一段时间即可恢复短信，但这种方法只能恢复备份日期之后的短信记录。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信记录，可以使用数据恢复软件来扫描手机内存或iTunes备份文件，找回已删除的短信，但这种方法需要注意数据安全问题，建议使用官方认证的第三方软件。
4、直接向运营商求助：如果以上方法均无法找回短信记录，还可以尝试联系手机运营商寻求帮助，可能需要提供相关信息以证明身份，运营商可能会协助找回已删除的短信记录，但这种方法取决于运营商的政策和服务范围。
在尝试恢复已删除的数据之前，建议先备份当前手机数据以防意外损失，这些方法不能保证一定能找回所有已删除的短信记录，建议根据实际情况选择合适的方法尝试恢复。
