要取消苹果短信的同步信息，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置功能。
2、进入设置后，找到顶部的Apple ID，点击进入。
3、在Apple ID中，找到并打开iCloud选项。
4、在iCloud设置中，找到信息选项，点击关闭同步按钮，一旦关闭，新短信就不会同步到此前的设备上，但请注意，这一操作只会影响后续接收到的短信，之前的短信仍然会同步，关闭短信同步后，所有设备上的iMessage信息都将不再共享，如果想完全取消同步，建议关闭所有与iCloud相关的同步选项，如果使用的是同一Apple ID并且不希望共享照片流中的照片，也可以关闭iCloud照片库的同步功能，但请注意，这将影响所有使用同一Apple ID的设备上的照片同步功能，关闭该功能后，新照片将不再自动上传到iCloud中，如果仍想保留本地照片流中的照片，可以在关闭该功能之前备份照片流中的照片，关闭短信同步后不会影响已下载的短信记录，如果想要删除某个设备上的短信记录，直接在设备上操作删除即可，但请注意备份重要短信以防丢失。
步骤适用于大多数苹果设备，但具体可能会因系统版本或设备型号的不同而有所差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服支持获取更多帮助。
