苹果手机取消拦截短信设置的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击关闭旁边的按钮即可取消短信拦截。
如果是想取消特定的短信拦截，可以按照以下步骤操作：
1、打开苹果手机中的“信息”应用。
2、找到被拦截的短信，点击进入。
3、点击该短信的详细信息，然后点击“更多信息”。
4、在弹出的菜单中选择“取消阻止该联系人”，即可取消对该联系人的拦截，如果该联系人不在拦截列表中，可能是使用了其他方式对其进行拦截，如第三方软件等，需要前往相应软件的设置中进行取消操作。
仅供参考，如遇到操作问题可以咨询苹果官方客服了解详情。
